小餐饮管理制度“十条禁令”解读，旨在规范餐饮行业。禁令包括：禁止使用过期原料、禁止卫生条件不达标、禁止非法添加物等。解读详细解答了每一条禁令的具体内容和执行要求，确保食品安全和消费者健康。

小餐饮管理制度十条禁令解读：保障食品安全，提升行业规范

随着我国经济的快速发展，餐饮行业已成为人们日常生活中不可或缺的一部分，食品安全问题一直是消费者关注的焦点，为了保障食品安全，提升餐饮行业规范，我国制定了《小餐饮管理制度》，并明确了十条禁令，本文将对这十条禁令进行解读，帮助广大餐饮从业者了解政策，规范经营。

小餐饮管理制度十条禁令解读

1、禁令一：严禁使用非食品原料生产食品

解读：餐饮经营者不得使用非食品原料生产食品，如使用过期、变质、有毒有害的原料等，违反此禁令，将面临行政处罚。

2、禁令二：严禁使用未经检验、检疫的食品原料

解读：餐饮经营者必须使用经过检验、检疫的食品原料，确保食品安全，否则，将受到法律制裁。

3、禁令三：严禁在食品中添加非法添加剂

解读：餐饮经营者不得在食品中添加非法添加剂，如非法色素、非法防腐剂等，违反此禁令，将受到严厉处罚。

4、禁令四：严禁在食品加工、储存、运输、销售等环节造成食品污染

解读：餐饮经营者要确保食品加工、储存、运输、销售等环节的卫生，防止食品污染，违反此禁令，将面临行政处罚。

5、禁令五：严禁在食品中添加违禁药物

解读：餐饮经营者不得在食品中添加违禁药物，如兴奋剂、抗生素等，违反此禁令，将受到法律制裁。

6、禁令六：严禁伪造、篡改食品标签、标识

解读：餐饮经营者不得伪造、篡改食品标签、标识，误导消费者，违反此禁令，将受到行政处罚。

7、禁令七：严禁超范围经营、超负荷经营

解读：餐饮经营者要按照经营范围和经营规模进行经营，不得超范围、超负荷经营，违反此禁令，将受到行政处罚。

8、禁令八：严禁擅自改变食品加工场所、设施设备

解读：餐饮经营者不得擅自改变食品加工场所、设施设备，确保食品安全，违反此禁令，将受到行政处罚。

9、禁令九：严禁拒绝、阻挠、干涉食品安全监督管理部门依法进行监督检查

解读：餐饮经营者要积极配合食品安全监督管理部门依法进行监督检查，不得拒绝、阻挠、干涉，违反此禁令，将受到行政处罚。

10、禁令十：严禁违反食品安全法律法规的其他行为

解读：餐饮经营者要严格遵守食品安全法律法规，不得有其他违反食品安全法律法规的行为，违反此禁令，将受到法律制裁。

小餐饮管理制度十条禁令的出台，旨在保障食品安全，提升餐饮行业规范，广大餐饮从业者要认真学习、严格遵守这十条禁令，共同营造一个安全、健康的餐饮环境，食品安全监督管理部门要加大执法力度，严厉打击违反禁令的行为，确保食品安全，让我们携手共进，为消费者提供安全、放心的餐饮服务。